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莴苣

莴苣
(《食疗本草》)
【异名】莴苣菜(《肘后方》),千金菜(《清异录》),莴笋(《滇南本草》),莴菜(《纲目》),蕂菜(《河北药材》)。
【来源】为菊科植物莴苣的茎、叶。
【植物形态】莴苣
一年或二年生草本。茎直立,光滑无毛,嫩时呈棍棒状,肥大如笋,肉嫩脆味美。如不采收,则逐渐伸长而成花茎,于上部分枝开花。叶基部丛生;长椭圆形、倒卵形或舌状,亦有呈披针形者,全缘或边缘皱折,或有不整齐的齿状缺刻,无恬;茎生叶互生,基部耳状抱茎。头状花序有长梗,排列成顶生的圆锥状花丛;总苞圆筒状,苞片多层,覆瓦状排列;花两性,全部为舌状花,舌片先端5齿裂,黄色;雄蕊5;子房下位,柱头2裂。瘦果卵形,扁平,海面具3条突出的纵棱,先端具喙。种子黑褐色或灰白色。花期夏季。
全国大部地区均有栽培。
本植物的种子(莴苣子)亦供药用,另详专条。
通常食用的莴苣,在品种方面有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴笋等,大抵均因形色而有所分别。其中白莴笋的叶淡绿色,茎皮淡绿白色。殆即古代所称的"白苣",参见"白苣"条。
【采集】春季嫩茎肥大时采收。
【性味】苦甘,凉。
①《嘉祐本草》:"冷,微毒。"
②《日用本草》:"味苦,寒平。"
③《饮膳正要》:"苦,冷,无毒。"
④《医林纂要》:"苦甘,寒。"
【归经】①《本草求真》:"入肠、胃。"
②《本草撮要》:"手少阴经。"
【功用主治】治小便不利,尿血,乳汁不通。
①《本草拾遗》:"利五脏,通经脉,开胸膈。"
②《日用本草》:"利五脏,补筋骨,开膈热,通经脉,去口气,白齿牙,明眼目。"
③《滇南本草》:"治冷积虫积,痰火凝结,气滞不通。"
④《纲目》:"通乳汁,利小便,杀虫蛇毒。"
⑤《医林纂要》:"泻心,去热,解燔炙火毒。"
⑥《随息居饮食谱》:"利便,析酲,消食。"
【用法与用量】内服:煎汤。外用:捣敷。
【宜忌】①《本草衍义》:"多食昏人眼。"
②《滇南本草》:"常食目痛,素有目疾者切忌。"
【选方】①治小便不下:莴苣捣成泥,作饼贴脐中。(《海上方》)
②治小便尿血:莴苣,捣敷脐上。(《纲目》)
③治产后无乳:莴苣三枚,研作泥,好酒调开服。(《海上方》)
④治沙虱毒:敷莴苣莱汁。(《肘后方》)
⑥治蚰蜒入耳:莴苣叶一分(干者),雄黄一分。捣罗为末,用面糊和丸,如皂荚子大。以生曲少许,化破一丸,倾在耳中,其虫自出。(《圣惠方》)
⑥治百虫入耳:莴苣捣汁,滴入自出。(《圣济总录》)。

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